(väcker gammal tråd, men...

)
Z80 går också att köra hur långsamt som helst. Kretsen som generar klocksignalen måste ju dock ge en "ren" signa, men det är väl samma sak som för 1802.
Anledningen till att 1802 valdes var ju för att den har inbyggd funktion för att hämta in minnesinnehåll från switchar/tangentbord. Då böckerna skrevs så var det som tidigare nämnts vad som gjorde det möjligt för vem som helst att bygga datorn.
Idag så är det rätt enkelt att be folk i vintagedatorträsket att programmera ett eprom med önskat innehåll. Då kan man få en monitor färdigprogrammerad för att köra på t.ex. en Z80 eller vad för processor man nu vill kunna köra.
Om du vill bygga en 8-bitarsmaskin idag så är väl Z80, 6502 eller 6809 eller möjligtvis 6800 de vettiga valen. Till alla dessa finns det rikligt med websidor som förklarar det ena och det andra, det går att söka fram praktiska erfarenheter och liknande. Åtminstone Z80 och 6502 produceras mig veterligen än idag, så det är inga svårigheter att köpa komponenter.
Z80 går som sagt att köra hur långsamt som helst, till och med att enkelstega klockpulserna med (avstutsad) on/off-omkopplare. Tänk dock på att om du skulle bygga nåt sånt och också ha multiplexade led-displayer så bör strömmen i displayerna begränsas rejält när den körs sakta. Enklare är väl att låta den prata med en serieport mot en modern dator som får agera terminal.
En modern dator fungerar i princip likadant som en dator gjorde förr, fast allt går mycket snabbare och allt är gjort på mycket mer avancerat sätt. Det är nog praktiskt omöjligt för någon att hemma bygga en modern dator om vi tänker oss att etsa eller ens bara rita kretskort själv o.s.v., eftersom det är så höga frekvenser och hårda krav på rätt timing o.s.v.
För att bygga nåt för att mäta-styra-fixa-dona med, och allmänt få koll på vad som kan användas i sådana sammanhang idag, så skulle jag nog istället köra en Arduino. Du lär dig inte hur en dator funkar med minnen, processor, bussar, I/O o.s.v., men du lär dig hur man smidigt kan bygga styr-regler-fixa-dona-saker. För att kunna utveckla någon hårdvara som passar en modern dator så är det ändå nåt USB-anslutet som gäller, eller rejält komplicerade konstruktioner för ett kort som passar i dagens kortplatser. ISA-kort var relativt enkla att bygga, gamla PCI-kort vara väl också antagligen något sånär rimliga att bygga för den som är skicklig nog, men dagens seriella moderna PCI ställer rätt höga krav och man måste väl i princip ändå använda kretsar som är att betrakta som "svarta lådor".