edit:
Kollade lite på den där kopplingen du hittade.. där används en transistor, inte en LM317
Vet du vilka ben som är vad på potten? såg på test 1 att du kopplat fel.
Koppling 2 så är det nästan rätt, motståndet sitter på fel ställe, det ska sitta mellan ben 1 och 2 på lm317. den styr strömmen eller är det spänning.. hmm att man aldrig lär sig..

Och från adj tar du till det ensamma benet på potten och från valfri annat till gnd, så borde det funka.
edit igen:
Glömde byglingen från den ensamma benet till den okopplade, är dock inte helt säker på att den behövs. sen har madmodder blandat in massa skydsdioder vilket jag inte tycker ska behövas i det här sammanhanget efter som dom är till för ifall man kopplar fel vilket inte är så lätt med fläktar.
Han har även ett extra motstånd till gnd från potten som gör att man inte kan vrida ner V till 0.